墨西哥|六個讓你吮指回味的墨西哥美食

墨西哥菜源自於中美洲,飲食文化受到瑪雅以及阿茲特克帝國影響。16世紀時西班牙人入侵墨西哥,因此歐洲、加勒比地區和非洲的食材也一一被帶入墨西哥。

當地的基本食材為玉米、豆類和辣椒等,而歐洲食材加入了肉類、奶製品、蔬菜及香料,經過多年後演變成現今墨西哥的多樣美食,就讓小編來幫大家介紹幾個經典吧!

1.Taco

Taco並不是章魚的意思,而是最常見的墨西哥菜-墨西哥玉米餅!Taco裡面的餡料會有肉類、生菜、起司、番茄等,而餅皮部分則會有酥脆或軟皮兩種選擇,搭配上莎莎醬(salsa)就是一道簡單的超級美味!

2.Burrito

Burrito是墨西哥捲餅,外表就是柔軟的麵粉餅皮,內餡則有各式各樣不同的變化,裡面可能包有豆泥、米飯、生菜、起司、洋蔥、肉類等等,是填飽肚子的好選擇!

3.Taquitos

Taquitos外表長得有點像蛋捲,但其實是烤牛肉捲,簡單的餅皮裡面包著碎牛肉加上不同的醬料,成為一道簡單卻美味的墨西哥小吃。

4.Chilaquiles

Chilaquiles雖然賣像不是太好,但它是一道墨西哥的傳統早餐,簡單來說就是把玉米餅切成小三角狀後炸過,接著和蛋、起司、大量的莎莎醬一起放進鍋子拌炒,吃的時候非常有罪惡感但是十分美味阿!

5.Quesadilla

墨西哥酥餅 (Quesadilla)也是台灣比較常見的墨西哥料理之一,主要以餅皮包著肉類、起司、醬料去烤,有點像熱壓三明治的感覺。

6.Enchilada

最後一道罪惡美食Enchilada,基本的做法是在餅餅上刷上辣椒醬,再包裹上餡料,依序排好之後最上層再鋪上一層起司、淋上醬汁,周圍搭配一些生菜、豆泥等佐料,有點像是Burrito的加強版。


看到這裡有沒有發現墨西哥菜的精髓呢?

餅皮、肉類、起司、醬料!

就算小編正在控制體重,看到這些美食還是會忍不住阿!大家下次去到墨西哥絕對要善待自己的嘴巴和胃,減肥留給之後再說吧!

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