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柬埔寨|素食者看過來!到暹粒必吃的蔬食餐廳

06/JUN. 2020
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位在柬埔寨暹粒的健康飲食店鋪最近幾年日趨增加,讓素食者和熱愛蔬食的朋友來到柬埔寨旅遊有更豐富多元的選擇。今天將由迷路為大家精選以下幾間當地絕佳蔬食特色餐廳,茹素的朋友們一齊看下去吧!

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圖片來源:theculturetrip.com

Vibe Asia

Vibe Asia是柬埔寨首家100%採用植物食材的咖啡館。自開業以來,它已成為暹粒越來越注重健康的人群的熱門地點。咖啡館倡導「從產地到餐桌」的方法,所有食品均遵守愛護地球與人道關懷進行採購;更棒的是,每盤菜餚在廚師的精心料理下,化作一盤盤色彩鮮豔的當代藝術作品,新穎的擺盤與料理呈現在當地創下一陣風潮。此外,該咖啡館還與當地的有機產品供應商合作,並在其菜餚和飲料中加入藥材以及具有治療功效的食材,不僅料理用心,更要大家吃得健康。

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圖片來源:chamer house FB fanpage

Chamkar House素食餐廳

Chamkar House是暹粒當地無肉料理的代表餐廳,更是暹粒經營時間最長的素食餐廳之一。坐落在一幢古樸的柬埔寨木房子裡,房屋四周環繞著茂盛多枝的熱帶花園,在餐廳內除了可以品嘗到美味蔬食,環境視覺上更是一大享受。菜單主要由純素食製成,像是豆腐炸南瓜、咖哩醬料理、烤花生、茄子、絲瓜、椰奶和聖羅勒…等,都是餐廳常見的菜,也提供各種新鮮果汁和有機葡萄酒,所有食材都盡可能地從當地採購,減少碳足跡之餘,更幫助支持當地農業。

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圖片來源:artillerycafe.com

ARTillery

ARTillery是一個將藝術與時尚美食相結合風尚素食的創意咖啡館,餐廳內提供以蔬食為基礎的菜單,提供各種創意素食料理和新鮮沙拉。店內餐點都盡可能使用當地採購的有機食材,像是芝麻沙拉三明治和蔬菜烤肉串,以及藜麥粥和甜菜根鷹嘴豆泥…等。該餐廳還舉辦一系列食品課程、保健活動和社區藝術計畫,將蔬食健康的理念從餐桌延伸至日常生活。

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圖片來源:theculturetrip.com

Peace Café Angkor

這家社會企業餐廳提倡健康生活的理念,為廣大素食者提供全套素食菜單。餐點包括素食漢堡、沙拉和當地傳統美食,而餐廳裡廣大空間則會不定時舉辦各種幫助身心健康的活動,像是瑜伽和冥想…等。此外,民眾還可以在此與作客的和尚們進行會談,而和尚也會向客人介紹佛教。最棒的是,餐廳裡提供的素食烹飪課程每天都會舉行,以及為當地人提供永續農業實踐的生態培訓和講習班,藉此回饋社會,協助地球永續經營。

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圖片來源:theculturetrip.com

Crane

Crane是一個很棒的聚會場所,菜單上雖然有葷食料理,但它同時也有許多精彩的蔬食料理,無論是素食者或非素食者都非常值得一遊。餐廳內提供不少鎮上最好的咖啡、精美的蛋糕和現場音樂表演。如果您是第一次拜訪的話,強烈建議您可以點鱷梨煎蛋捲和暹粒麵包卷,內容混合奶酪、黑豆、鱷梨與新鮮番茄醬,是道充滿料理人的結晶。餐廳的開放式空間,讓前來用餐的客人們都能好好放鬆,感受愜意的午後。

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