英國|非常推薦的餐廳 世界排名42/米其林二星

【The Ledbury】

新年度的台北米其林指南剛出爐,為了配合一下主題,決定今天來分享近期內吃到最得我心的一餐米其林二星、同時也是目前世界排名42的餐廳(實在覺得排名應該要更前面才對)。位於倫敦諾丁丘Notting Hill的The Ledbury是近期內最讓小姐驚艷的fine dining。不但價格合理、裝潢乾淨明亮、座落在倫敦的高級住宅區,更重要的是幾乎每一道菜都令我的味蕾愉悅呀!

餐廳店景
喜歡他們餐巾的折法

午餐菜單有三種選擇:簡易版的四道菜£80 用的是較不昂貴的食材但吃得到廚師的好手藝、進階版的四道菜£125 結合該餐廳的招牌前菜+較好的主菜食材選擇、經典八道菜tasting menu £150 吃的到所有廚師的招牌菜,整桌必須點一樣的。經典菜單跟進階版的四道菜比起來,多四道菜卻只多25英鎊,差別在於主菜食材較一般,但是可以加價換主菜,例如小姐的牛肉和龍蝦!

午餐四道菜£80
四道菜£125
經典八道菜£150

一開始的三個amuse bouche(指餐廳招待不算在道數內的開胃小點)就已經caught my full attention了!

Amuse bouche
招待的開胃小食
連三發的開胃小食已令人眼睛一亮

兩道廚師經典拿手菜Candy beetroot白甜菜根、warm pheasant egg七分熟雉雞蛋更是將味蕾感受推上最高峰。甜菜根天然的甜味搭配帶著大海的味道的魚子醬,兩種食材意外的彼此互補卻不搶味。而雉雞蛋完全是這餐的高潮~蛋的熱度讓上面滿滿的黑松露香氣四溢,乾火腿的脆度搭配七分熟的蛋成為口感微妙的對比。

Candy Beetroot 白甜菜根/魚子醬 我大愛的廚師招牌菜
Chantilly of Oyster 生蠔
Sourdough麵包配salted酸奶奶油
Cornish Cod 鱈魚
Warm Pheasant Egg 雉雞蛋配黑松露、乾火腿。簡直就是天堂的一道菜~

接下來的主菜Red ruby beef的牛肉short ribs在水準之上,而且一樣搭了滿滿的黑松露。可是真正的大魔王卻是香菇包覆著的Native Lobster,搭配blood orange的醬汁有一種無法言喻的清新感在嘴裡翻滾。

Red Ruby Beef 牛肉
Native Lobster 根本大魔王的主菜

正式甜點之前的predessert/palate cleanser的炸甜甜圈球,這麼不起眼的小東西,卻讓小姐原本以為已結束的味蕾高潮又回魂了一次!不過分甜、外酥內鬆的口感讓小姐在離開時向餐廳詢問可不可以買一些帶走。餐廳直接免費打包了一袋六個給我。

Predessert/palate cleanser 無敵好吃的甜甜圈球
Cheese trolley
我的起司選擇
巧克力配清酒冰淇淋
配茶或咖啡的餐後小點

上一次吃到如此美味、幾乎每道菜都令人有幸福感的一餐是去年12月葡萄牙里斯本的二星餐廳。The Ledbury也是二星餐廳…反而最近吃的三星都貴又不impressed,例如一個人四百歐的巴黎Alain Ducasse,而且還世界排名21。The Ledbury不但相對便宜,一個人80-150英鎊(記得加5-10%小費)看你叫哪種菜單,重點是每道菜都深得我心,真的推薦給來倫敦想摘星的人。

最後附上一張Notting Hill的街景

附上世界前五十大餐廳對該餐廳的介紹 https://m.theworlds50best.com/The-List-2018/41-50/The-Ledbury.html

#米其林 #米其林二星 #世界排名42 #W50B
#我不是在旅行中就是在準備旅行的路上

You May Also Like