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玻利維亞 | 吃貨不畏路途遙遠,玻利維亞 La paz 的 Gustu 餐廳

26/JAN. 2019
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“We don’t eat cute things remember?”

我完全能感受到對話框的另一頭,朋友文字間的咆哮!

先帶過La paz市區一日遊的行程:

  • 上午抵達La paz – 到旅館check in 放行李
  • 前往女巫市集 The Witches’ Market
  • 中午前往 玻利維亞第一名的餐廳 Gustu
  • 飯後前往 Calle Jaen – 很短的一條彩色房子組成的街道,微微歐風的感覺。
  • 接著是離Calle Jaen不遠的 Mirador killi killi 俯瞰市區景色 – 但已搭了纜車也就不想再爬上去
  • Church of San Francisco 教堂門票Bs.20
  • 晚上回旅館開伙

平心而論,大家說玻利維亞物價很低,但餐飲方面其實秘魯更便宜。只有一個人吃飯的話、自己買食材會比秘魯路邊餐廳的一湯一飯茶和甜點還貴。

但是玻利維亞自己煮和外面用餐價格會差不多(我買了一顆洋蔥、三辦蒜頭、拳頭大小的絞肉和高麗菜是Bs 16.7 而路邊餐廳落在Bs 15 或以上)

女巫市集的街道,能看到風乾的小動物屍體。雖然是市集特色之一,但仍讓人毛骨悚然

多彩可愛的Calle Jaen


本日重點 – 第一次寫食記就獻給了 Gustu

餐廳門面簡約低調,自有風格

排名玻利維亞第一名,全南美洲第17名的殊榮,到底有多厲害?讓我們接著看下去。

Menu almuerzo Bs.105 ( 前菜、主餐、甜點),飲品另外點購(Bs.20 )

開胃菜有麵包 – 白麵包與芝麻麵包各一,是法國Paul的等級。配上海鹽奶油及蜂蜜芥末兩種醬

每個項目個有兩種選項,朕分別選了:前菜 Quispiña de tarwi : 擺盤賞心悅目,那幾塊有指印的、味道是紐約起司蛋糕底下的餅乾酥,醬的部分有草味、豆味以及蜂蜜。整體有點偏鹹,但是點上蜂蜜會有一種衝突的混合美感。

主餐 Conejo confitado:送上來是兔肉料理,自己還被嚇一跳。因為我只看了後半段的描述,根本沒注意conejo是兔子這件事(而另一個選項是牡蠣,朕不喜)基底是 Cream 奶味不重不膩、搭配南美洲的大玉米粒。兔肉的部分是用煎的,香且不老。上層灑上大量檸檬皮,將奶與肉之間多增添了一絲微苦的檸檬清香。

此番不作飽足而在精緻。來人啊、打賞!

甜點的部分是杏仁冰淇淋罩上巧克力殼、底下鋪的是蛋白霜及椰絲(但沒有很可怕的椰子味)這一道一上桌,侍者著手淋上了煉乳、打破了巧克力脆殼、半點也沒拍照的時間。一口下去巧克力的香、杏仁冰淇淋的雅、椰絲的鬆軟及蛋白霜的脆甜,這就是所謂天籟般的四重奏吧?

加點飲品選的是酒精類,說是百香果基底,喝著喝著、朕眉頭不禁一皺:這是…這是…檸檬草啊!Wait!!! 這種事不是看顏色就能分辨的嘛?怎麼會喝著喝著半杯以後才發現真相?

餐廳門面低調簡約,內裏裝潢高端上檔次,週一中午大概只滿半席,顧客們都和我一樣有氣質(?)所以用餐氛圍非常好。服務人員每上一道餐就會用西文或英文解說,點餐時會詢問有無食材過敏,很是周到。

雖說上錯餐酒的部分挺落漆,價格還比原本點的貴,但主餐讓朕龍心大悅,沒argue就買單了。

整體說來9分跑不掉,是西班牙menu del dia的價格,卻比在法國吃的米其林推薦餐廳還更高一階。

纜車路線的部分是藍線轉綠線,和售票員說要到 Irpawi 單程是Bs.5


餐廳名稱:Gustu

地址:Ave Costanera 10, La Paz, 玻利維亞

營業時間:午餐 週一到週日 12:00 – 15:00

                    晚餐 週一到週六 18:30 – 22:00

在2012年開業後迅速竄紅,被紐約時報及衛報等大型媒體所注意。餐廳理念是 “ Can change the world through food.” 用食物改變世界。

也堅守著“kilometer 0 philosophy“意即謂餐廳所供應是食材均係在地生產。 獎項更是不計其數。

但咱們吃的是美食和氛圍,不是獎牌呀! 大夥兒!不要畏懼路途遙遠(從市中心搭纜車再走到這裡至少50分鐘),是饕客就來吧!!!!!

https://miilook.com/nomadonline/8792/

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