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宜蘭|在晨曦的田園中遇見塍畦|蔥寶寶帶你品味天下第一蔥

17/JAN. 2021
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以三合院為建築風格的塍畦

嚮往務農生活而來到三星

跟台灣大多數的鄉鎮一樣,曾經在日治時期因林業而繁華的三星鄉,在林田山的伐木業熄燈後,漸漸回到農耕小鎮的靜謐,雪隧開通後,許多在大城市工作了大半輩子的退休人員,懷念起鄉村田園的生活,選擇在宜蘭買塊地,過起截然不同的農耕生活。

落羽松5

許多人都想住在三星優美的田野風光中

而展佑一家也是,劉爸爸在2011年的時候,決定在三星鄉買下一塊地重新生活,身為長子的劉爸爸,從小生活在農村中的三合院,對於台灣傳統的三合院情有獨鍾,一直希望蓋一棟可以讓出外獨立生活的弟妹們也能一起生活的房子,於是以三合院造型為基礎的「塍畦民宿」就誕生了。

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在田野間別有風味的塍畦

讓傳統與現代和平共處

展佑跟妹妹Julie在學校都是學現代藝術,而劉爸爸則偏愛台灣傳統的農家三合院,一開始房子設計的時候,一家人經過了許多的討論與磨合,最後決定保留著三合院的ㄇ字型來擁抱家人,中間空地是大家可以聚在一起的公共空間,兩側的房子把房間設計成套房,中間房子正身則是兩層樓的建築,一樓兩個房間留給長輩方便居住,而展佑一家人則住在二樓。

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將傳統的紅磚瓦與水泥牆融合在現代的設計感中

展佑與Julie將所學的美感體現在裝潢設計上,東方與西化,溫柔與時尚,現代與傳統的融合,在「塍畦民宿」中既能感受到如藝廊般的現代優雅,也能看見古厝中紅磚水泥牆的粗獷,巧妙的融合讓整體裝潢保留了農村散發的溫暖,不會太死板匠氣也不會過於陳舊。

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簡單卻引人駐足的手繪

田野中的塍畦

「塍畦」發音接近晨曦,這個名字是劉爸爸的靈機一動,將後院的田畦用台語發音轉成國字後變成「塍畦」,意思是農田中的種植作物的分區,如此熱愛田野生活的劉爸爸,原本並沒有打算將房子經營民宿,只是專心地享受著務農生活。劉媽媽是花藝老師,展佑在宜蘭傳藝中心工作,Julie在學校擔任美術老師。

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綠意爬滿了房屋中心的公共空間

無心插柳柳成蔭

劉爸爸的本意是希望整個家族都可以一起在「塍畦」生活,但弟妹們都早已各自生活,在親友的建議下,決定將塍畦的溫暖分享給來到三星慢活的旅人。一家人各司其職,發揮所長,故意維持簡樸的灰色水泥牆上,是展佑與Julie學生時期的繪畫作品,餐台與窗邊裝飾的是劉媽媽的花藝創作,展佑帶著客人訴說著三星與太平山林鐵的故事,Julie負責客人的訂房與招呼,劉媽媽則是用精湛的廚藝溫暖每位旅人的胃。一家人一起分擔著民宿大小事的同時,也參與著三星農事與文創的結合發展。

回到『根,本』

「有多少人一點都不認識自己居住的地方?」

展佑常說自己對三星來說是個外來客,雖然從小在宜蘭長大,但對於三星鄉一直沒有了解過,即使是搬來三星居住,也沒有因此把心思放在鄉鎮文化上,接手經營民宿後,才開始去認識這個地方除了三星蔥之外,還擁有龐大的農業與日治時期遺留下來的太平山森林鐵路,日本當時為了運輸在太平山上取得的檜木,從羅東竹林到大同鄉土場的修築了這條森林鐵道,這條貫通三星鄉,這條沿著蘭陽溪南岸行走的「五分仔車」,曾經是帶動羅東、三星等地蓬勃發展的重要交通工具,雖然民國六十九年時鐵軌拆除,不再營運,但它行走原野的情影與聲音,依然令許多在地耆老懷念。

大洲3

「大洲」曾是太平山林鐵的重要車站

這條森林鐵路在三星鄉境內設有大洲、萬富、三星、天送埤、清水及牛鬥等站,對三星鄉社會經濟和村民生活有著重大的影響。即使目前只剩下大洲及天送埤車站,展佑希望可以讓各多人透過車站來認識三星歷史,於是在青年發展署提出企劃,除了透過學校教育之外,還在規劃深度旅行來留住旅客的腳步,讓三星鄉不再只是去太平山會經過的過路鄉鎮,而是一個會讓遊客願意停下來去傾聽她的故事,品嚐除了三星蔥之外的有機蔬果的漫遊鄉鎮。

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展佑領導的三星文創團隊「還想試試」設計的手工拼裝火車

將台灣在地文化推廣到國際

「塍畦民宿」從原本單純的農舍,變成田野間擁有美食與舒適空間的民宿,將三星文化帶進到民宿內,也希望疫情結束後,可以接待來自世界各地的旅人,讓世界看見台灣除了台北的大城市之外,也可以體驗到真摯的農村生活。在「塍畦民宿」中,享受慢活的農村生活,只要住客願意體驗,「塍畦民宿」可以安排大家走進田中,感受泥土與肌膚的交集,自己採集晚餐要烹煮的當季蔬果或是幫忙農民鋤田拔草的生活體驗,讓住客重溫昔日台灣賴以成長的農家生活。

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熱情純樸的劉媽媽,展佑與Julie


塍畦民宿&食旅瓜棚 Farmland B&B and Potting shed Cafe

地址:宜蘭縣三星鄉大排七路二段56號

網址:https://site.traiwan.com/farmland/index.php

聯絡電話:0965-578-312

住房資訊:

雙人房價:2500

有一間兩小床(南瓜房)以及一間一大床(冬瓜房),適合朋友或情侶入住

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南瓜雙人房

三人房:2850

共有兩間房(西瓜房及北瓜房)都是一張雙人床及一張單人床,適合帶著一個孩子的家庭入住

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西瓜三人房

四人房:3600

高麗菜四人房是由兩張雙人床合併起來的房間,適合家庭一起入住。

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高麗菜四人房

六人房:5100

芭蕉葉六人房是由三張雙人床合併起來的房型,適合人數多一點的家庭入住。

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芭蕉葉六人房

房價皆包含早餐,晚餐須提前預約(費用為350/人)

劉媽媽準備的在地美食也是塍畦的亮點之一,注重飲食均衡與食材品質的劉媽媽,料理中皆採用在地蔬食與肉品,除了姐夫自己種植的稻米之外,劉媽媽與附近的農民也很熟悉,不同季節所產的當季蔬果都化為一道道家常美食,等待大家來品嘗。

而Julie則是喜愛甜點製作,英國打工時在皇室御用百貨(fortnum & mason)工作,返台後也將fortnum & mason暢銷茶品帶入塍畦,在悠閒的下午,望著田野中倒映著層疊起伏的山影,來一塊三星蔥搭櫻桃鴨的司康,喝一杯馥郁芬芳的煙燻伯爵茶,在慢活的季節裡,讓時光溫柔婉轉地慢慢流動。

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由劉媽媽準備的美味晚餐

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簡單卻飽足的中式早餐

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Julie的精緻下午茶點也都是運用三星食材下去烘培的

 

迷路專屬套裝行程

費用:3260/人,限兩人成行,如單人需補房價差。

行程概述

Day 1

下午抵達塍畦民宿~大洲車站太平山林鐵歷史導覽~安農溪單車遊~安農溪分洪堰~落羽松秘境~溪畔下午茶~晚餐時間:塍畦無菜單料理~入房休息。

Day 2

早餐時刻~蔥寶寶體驗農場(手作蔥油餅,體驗拔蔥,認識三星蔥文化)~田野漫步~宜蘭景點觀光~歸賦

費用包含

  1. 塍畦民宿一泊二食(如不吃晚餐可以改為宵夜)
  2. 安農溪單車使用
  3. 溪畔下午茶點(fortnum & mason茶或手沖咖啡與三星特色小點)
  4. 蔥寶寶活動體驗(手作蔥油餅,體驗拔蔥,認識三星蔥文化)
  5. 200萬旅遊責任險

#蔥寶寶體驗農場

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三星蔥文化體驗

「三星蔥」一直是台灣最有名的蔬菜之一,在三星鄉的氣候、水質、土壤酸鹼值與農民技術的相輔相成下,成就了台灣品質最好的蔥。農場主人志雄哥在十多年前,為了陪伴在父母親身邊,離開北部繁忙的都市生活,回到三星與家人一起經營農場事業,黃爸爸是三星鄉有名的三星蔥農,每季生產的蔥總是供不應求,但青蔥畢竟有嚐鮮期,為了能讓其他縣市的朋友也能品嘗到三星蔥獨有的香味與清脆,於是雄哥與家人共同研發了現在被銷售到各大飯店與餐廳當做招牌的三星蔥餅。

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期望讓大家可以更了解三星蔥文化的雄哥

隨著雪隧開通,越來越多的觀光客來到宜蘭旅行,一間間的民宿與觀光農場如雨後春筍般成立,在地紮根的雄哥認為只是將三星蔥做成蔥餅,並沒辦法讓外地遊客真正認識到三星鄉以及在地農業,於是「蔥寶寶體驗農場」乘載著黃爸爸的植蔥經驗與雄哥想提倡的食農精神而誕生了。

與許多農場不同,「蔥寶寶體驗農場」在雄哥的打理之下,總是維持著熱情與整潔,將員工當成家人般的相處,「蔥寶寶體驗農場」的工作人員也都熱愛自己的工作,提供專業熱情的服務帶著遊客認識三星的農業文化,除了三星蔥之外,「蔥寶寶體驗農場」還有栽種其他的蔬果,每到產季時分享給來參觀的遊客,遊客們可以用低於市場的價格品嘗到雄哥自家生產的有機蔬果。

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免費餵食活潑可愛的兔子

來到「蔥寶寶體驗農場」可以體驗到最在地的農村樂遊

在下田採蔥的過程中,戴上斗笠、穿上雨鞋,感受泥土的鬆軟芬芳,農場的導覽老師不只教你如何拔蔥,還會告訴你農田裡的生態故事,這些農村中的小常識,總是會讓來自都市的朋友們聽得津津有味。

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穿上雨鞋,下蔥田去體驗拔蔥

你會煮飯,但你知道要如何洗菜嗎??將剛採收的青蔥放到洗蔥池,葉菜類的作物該怎麼洗,什麼地方最容易殘留農藥, 怎麼做才能維持蔬菜的原味及清脆,又可以洗去不該被吃下肚的附加物,這可是喜歡料理的朋友必學的技能。

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其實洗蔥要怎麼洗才好吃又健康,可是有小撇步的

最讓人期待的就是動手做農場的招牌「三星多蔥餅」,跟著老師一起揉麵粉,加入新鮮清脆的蔥花,撲鼻而來香味在餅還沒下廚去煎製食,就讓人口水直流,製作蔥餅的過程也不難,全程都有老師在旁邊指導協助,是一個讓吃貨能夠簡單展現自己手藝的好機會。

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自己擀麵糰自己做餅自己吃

雄哥希望透過「蔥寶寶體驗農場」讓生活在都市的朋友們,有機會認識自己每天吃的飯菜是從何而來,該怎麼吃才是健康的?農夫的辛苦與大自然的生態循環,那些農村的日常卻是城市生活遙不可及的體驗。將「食農」精神帶給每一位來體驗的遊客。

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專業的導覽老師讓大家可以更深入的認識食農文化

 店家地址 宜蘭縣三星鄉大德路三段79號
 營業時間 09:00~17:00
收費標準 250/人,套裝活動:下田採蔥,洗蔥教學,製作蔥餅,帶蔥回家。(迷路優惠價:200)

#大洲車站

大洲2

大洲車站

 店家地址 宜蘭縣三星鄉五分路二段192號
 營業時間 無特定開放時間
 簡介 為太平山林鐵的歷史車站,未來有許多文創規劃

#天送埤車站

天送埤7

天送埤7

 店家地址 宜蘭縣三星鄉福山街福山橫巷27號
 營業時間 無特定開放時間
 簡介 在拍攝「聽見下雨的聲音」的MV後爆紅,現由文創團隊經營

#安農溪單車

分洪堰2

分洪堰2

 店家地址 宜蘭縣三星鄉安農北路二段261號
 營業時間 無特定開放時間
 簡介 安農溪在此分成兩條河流,分別灌溉三星及東山的農田。

#落羽松秘境

落羽松3

位於安農溪旁的落羽松秘境

 店家地址 宜蘭縣三星鄉照林路二段103-12號號
 營業時間 無特定開放時間
 簡介 位於安農溪旁的落羽松秘境,不同季節有不同季節的風光

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